Pellenc Pera Œnoprozess

Pressen für anspruchsvolle Winzer

Die pneumatischen Pressen Smart Press erfüllen die Anforderungen der anspruchsvollsten Winzer. Die Drainagegitter Fast Press sowie die neue intuitive Bedienoberfläche Touch Press sorgen für eine optimale Nutzung der Presse zur Gewinnung besonders hochwertiger Säfte.

Die Produktreihe der pneumatischen Pressen Smart Press ist für alle Kellereien von 20 bis 600 hl mit geschlossenem Press-System und von 40 bis 150 hl mit offenem Press-System erhältlich.


Ihre Vorteile:

  • Drainagegitter Fast Press mit gestanzten Schlitzen für schonende Arbeit
  • Keine Scherbewegung, da Schlitze längs der Drehrichtung
  • Niedriger Aufbau
  • Kleinmengen: Pressen unter 10% Füllung möglich
  • Aufklappbare, elektropolierte Drainagegitter Fast Press für einfache und gründliche Reinigung
  • Intelligente Optionen für ein noch besseres Ergebnis

Konzept

Es gibt 4 Baureihen:

  • SPC 20-30: für Kleinmengen, geschlossen
  • SPC 40-150: geschlossen
  • SPO 40-150: offen
  • SPC 240-600: geschlossen
 
Steuerung

Der intuitive Touchscreen Touch Press und das intelligente Presssystem Easy Press 2 (ab 40 hl) sorgen für eine vereinfachte Einarbeitung und Bedienung:

  • Den Anforderungen der Kellerei anpassbare Presszyklen (Logistik, Qualität etc.)
  • Änderung des Pressprogramms in Echtzeit
  • Speicherung der Programme (im erweiterten Modus) auf einem USB-Stick für perfekte Rückverfolgbarkeit
  • Presszyklus in Abhängigkeit zweier, durch den Bediener vorgegebener Kriterien:
  • Informationen zu eventuellen Störungen in Echtzeit ermöglichen eine schnelle Reaktion der Bediener

Das Touchpad ist auf der Presse integriert oder befindet sich auf einer extra Konsole.

 

Programmierung
  • Programmierung der verschiedenen Pressphasen durch den Bediener: Pressdruck, Haltezeit, Aufbrech-Umdrehungszahl
  • 20 Programme mit 99 Programmierzeilen möglich

 

ab 40 hl: Easy Press 2

  • Die speicherprogrammierbare Steuerung steuert die Presszyklen in Abhängigkeit des Saftablaufs und das Ende der Zyklen in Abhängigkeit der gewünschten Trocknung
  • Optimierte Pressdauer und Anzahl der Aufbrechvorgänge
  • Verbesserte Qualität der gewonnenen Säfte
  • Stoppen des Pressvorgangs in Abhängigkeit der Trester-Trocknungsrate
  • 5 vordefinierte Lesegutarten: abgebeertes Lesegut, ganze Trauben, vergorener Trester, Lesegut unzureichender Qualität, Maischende
 
Beschickung
  • Beschickung per Lesegutpumpe: axiale Beschickung über manuell oder pneumatisch betätigtem Ventil
  • Beschickung über ein oder zwei Türen: direkte Beschickung oder per Förderer.

Bei allen Pressen ab 40 hl gibt es eine axiale Beschickung, optional mit einer pneumatischen Betätigung des Ventils.

Zusätzlich kann die Beschickung über das Programm Easy Fill optimiert werden.

Drainagegitter Fast Press

Die Drainagegitter Fast Press haben gestanzte, vertikale Schlitze. Dadurch sind die Kanten abgerundet und sie arbeiten schonender. Außerdem vereinfachen sie die tägliche Reinigung und das vollständige Entleeren des Tresters.

Das Schnellöffnungssystem der Gitter ermöglicht zusätzlich eine gründliche Reinigung.

Optionen

Pellenc Connect

Pellenc Connect ist eine App, mit der der Pressvorgang überwacht werden kann. Die App übermittelt die Informationen in Echtzeit an Ihr Smartphone oder Ihren PC, wie zum Beispiel die verbleibende Presszeit oder Störungen.

 

Automatisierung

Es gibt die Möglichkeit, dass sich die Presse selbst steuert. Zum Beispiel kann der Durchfluss gemessen werden, sodass sie selbständig zu pressen aufhört, wenn kein Saft mehr kommt. Weiters gibt es die Option eines Saftwählers. Dieser leitet den Saft nach definierten Kriterien – Presszyklus oder Leitfähigkeit – in zwei Kanäle. Die am Ausgang des Saftauffangbehälters angeordnete Leitfähigkeitssonde steuert eine qualitative Saftwahl basierend auf der Leitfähigkeit (Kaliumgehalt) des gewonnenen Saftes.

 

Enoxy+

Das System Enoxy+ sorgt dafür, dass während der Aufbrechvorgänge ein Zusatzstoff direkt in das Lesegut injiziert wird. Folgende Anwendungen sind möglich:

  • Zuführung pflanzlicher Proteine ins Innere des Lesegutes, so früh wie möglich: schützt vor Oxidation und ermöglicht es, die zugeführten SO₂-Dosen zu verringern
  • Zuführung von Antioxidationsmittel in flüssiger Form (SO₂, Ascorbinsäure etc.)
  • Zuführung von Enzymen, die beim Pressen helfen
 
Ingas

Der Saft läuft unter Schutzgasatmosphäre durch einen einzigen Auslauf aus dem Pressenzylinder in die inertisierte Saftwanne (CO2 oder Stickstoff): Der Saft hat dabei keinen Kontakt mehr mit der Umgebungsluft.

Eine optimierte gepulste Eindüsung von Inertgas unter die Drainagegitter schützt den Saft auch während des Pressvorgangs vor Oxidation.

Technische Daten

Smart Press mit geschlossenem Presssystem SPC Behälter 20 hl oder 30 hl
Mindestmenge 0 kg
Beschickung über Türen 1 manuell bediente Doppeltür
Axiale Beschickung mit Füllstoppsensor Ø 125, manuell
Saftablauf Ablauf direkt in die Saftwanne
Automatischer Spülzyklus s
Abtropfen Drainagegitter Fast Press
Elektropoliertes Fast Press Gitter o
Erweiterter Presszyklus s
Touchscreen Touch Press s
s = Serienausstattung o = Option
ModelleSPC 20SPC 30
A (m)2,852,85
B (m)1,61,6
C (m)1,51,5
(m)1,751,75
E (m)0,560,83
F (m)2,53,25
Anzahl der Türen11
Ø axialer Einlass0,120,12
Gewicht (kg)1.1001.300
Pressenzylinder-Fassungsvermögen (hl)2030
Fassungsvermögen ganze Trauben (kg)1.8002.800
Fassungsvermögen abgebeertes Lesegut (kg)5.0007.500
Fassungsvermögen vergorener Trester (kg)6.0009.000
Erschöpfungszeit1 h 20 min – 2 h 10 min1 h 20 min – 2 h 10 min
Entleerungszeit (min)15-2015-20
Grundleistung (kW)N/AN/A
Leistung mit integriertem Kompressor (kW)5,955,95
 Smart Press – geschlossenem Presssystem SPC
Pressenzylinder-Fassungsvermögen (hl)40506580110150
Mindestmenge0 kg
Beschickung über Türen1 manuell bediente Doppeltür1 oder 2 hermetisch dichte, voneinander unabhängige motorbetriebene Türen
Axiale Beschickung mit Füllstoppsensoro Ø 125o Ø 150
Saftablauf3 Austritte – Ablauf direkt in die geschlossene Saftwanne
Automatischer Spülzykluss
Automatische Hochdruckspülungo
AbtropfenDrainagegitter Fast Press
Elektropolierte Fast Press Gittero
Ingaso
ENOXY +o
Erweiterter Presszykluss
Touchscreen Touch Presss
MembranenHochdichtes Polyestergewebe mit Polyurethanbeschichtung Lebensmittelqualität FDA/EEC 1227

s = Serienausstattung

o = Option

Geschlossenes Presssystem SPC 40 – 150
ModelleSPC 40SPC 50SPC 65SPC 80SPC 110SPC 150
A (m)4,15,14,75,25,356,85
B (m)1,81,82,22,22,352,35
C (m)222,42,42,552,55
D (m)2,252,252,52,52,82,8
E (m)0,60,60,60,60,60,6
F (m)3,74,74,24,74,86,3
Anzahl der Türen11 oder 21 oder 21 oder 21 oder 21 oder 2
Ø axialer Einlass0,120,120,120,120,150,15
Gewicht (kg)2.1002.3002.4002.8003.6004.300

Pressen-Zylinder Fassungs-Vermögen (hl)

40506780110150
Fassungs-Vermögen ganze Trauben (kg)3.6004.5006.0007.20010.00014.000
Fassungs-Vermögen abgebeertes Lesegut (kg)10.00012.50016.75020.00027.50037.500
Fassungs-Vermögen vergorener Trester (kg)12.00015.00020.00024.00033.00045.000
Zeit Erschöpfung1 h 20 min – 2 h 10 min1 h 20 min – 2 h 10 min1 h 20 min – 2 h 10 min1 h 20 min – 2 h 10 min1 h 20 min – 2 h 10 min1 h 20 min – 2 h 10 min
Zeit Entleerung (min)15-2015-2015-2015-2015-2015-25
Grundleistung (kW)N/AN/A6,356,3511,2511,25
Leistung mit integriertem Kompressor (kW)10,0510,0513,8513,8526,2526,25
 Offenes Presssystem SPO
Pressenzylinder-Fassungsvermögen (hl)40506580110150
Mindestmenge0 kg
Beschickung über Türen1 manuell bediente Doppeltür1 oder 2 voneinander unabhängige motorbetriebene Türen
Axiale Beschickung mit Füllstoppersensoro  Ø 125o  Ø 150
SaftablaufAblassschraube für Komplettleerung Schubwanne
Automatischer Spülzykluss
Automatische Hochdruckspülungo
AbtropfenHalbschale mit Langlöchern
Elektropolierte Fast Press Gitter
Ingas
ENOXY +o
Erweiterter Presszykluss
Intelligenter Presszyklus Easy Press 2s
Touch Screen Touch Presss
MembranHochdichtes Polyestergewebe mit Polyurethanbeschichtung Lebensmittelqualität 1227

s = Serienausstattung

o = Option

– = nicht verfügbar

Offenes Presssystem SPO 40 – 150
ModelleSPO 40SPO 50SPO 65SPO 80SPO 110SPO 150
A (m)4,15,14,75,25,356,85
B (m)1,81,82,22,22,352,35
C (m)1,921,922,42,42,552,55
D (m)2,182,182,662,662,82,8
E (m)0,811,30,60,60,60,6
F (m)3,74,74,24,74,86,3
Anzahl der Türen111 oder 21 oder 21 oder 21 oder 2
Ø axialer Einlass0,120,120,120,120,150,15
Gewicht (kg)2.1002.3002.4002.8003.6004.300
Pressen-Zylinder-Fassungs-Vermögen (hl)40506780110150
Fassungs-Vermögen ganze Trauben (kg)3.6004.5006.0007.20010.00014.000
Fassungs-Vermögen abgebeertes Lesegut (kg)800010.00013.40016.00022.00030.000
Fassungs-Vermögen vergorener Trester (kg)12.00015.00020.00024.00033.00045.000
Zeit Erschöpfung1 h 20 min – 2 h 20 min1 h 20 min – 2 h 20 min1 h 20 min – 2 h 20 min1 h 20 min – 2 h 20 min1 h 20 min – 2 h 20 min1 h 20 min – 2 h 20 min
Zeit Entleerung (min)15-2015-2015-2015-2015-2015-25
Grundleistung (kW)N/AN/A6,356,3511,2511,25
Leistung mit integriertem Kompressor (kW)9,89,813,8513,8526,2526,25
 Geschlossenes Presssystem SPC
Pressenzylinder Fassungsvermögen (hl)240320480600
Mindestmenge0 kg
Beschickung über Türen1 oder 2 hermetisch dichte, voneinander unabhängige motorbetriebene Türen
Axiale Beschickung mit Füllstoppsensoro  Ø 150
Saftablauf3 Austritte – Ablauf direkt in die geschlossene Saftwanneo Pneumatik-Ventile
Automatischer Spülzykluss
Drainagegitter Fast Presss
Elektropolierte Fast Press Gittero
Ingaso
ENOXY +o
Mannlochs
Erweiterter Presszykluss
Intelligenter Presszyklus Easy Press 2s
Touchscreen Touch Presss
MembranenHochdichtes Polyestergewebe mit Polyurethanbeschichtung Lebensmittelqualität 1227

s = Serienausstattung

o = Option

Geschlossenes Presssystem SPC 240 – 600
ModelleSPC 240SPC 320SPC 480SPC 600
A (m)6,88,39,410,90
B (m)333,53,5
C (m)333,53,5
D (m)3,53,54,24,2
E (m)0,80,80,80,8
F (m)6,37,58,910,4
Anzahl der Türen1 oder 21 oder 21 oder 21 oder 2
Ø axialer Einlass0,150,150,150,15
Gewicht (kg)8.40010.00012.00015.500
Pressenzylinder-Fassungsvermögen (hl)240320480600
Fassungsvermögen ganze Trauben (kg)22.00030.00045.00055.000
Fassungsvermögen abgebeertes Lesegut (kg)60.00080.000120.000150.000
Fassungsvermögen vergorener Trester (kg)70.000100.000150.000180.000
Erschöpfungszeit2 h – 2 h 30 min2 h – 2 h 30 min2 h 15 min – 2 h 45 min2 h 15 min – 2 h 45 min
Entleerungszeit (min)20-3020-3020-3020-30
Grundleistung (kW)242837,537,5

Anfrage

Generic filters
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in excerpt